- Промышленная стерильность консервов
-
Промышленная стерильность консервов
Отсутствие в консервированном продукте микроорганизмов, способных развиваться при температурах хранения, установленных для данного вида (партии консервов), и микроорганизмов и микробиальных токсинов, опасных для здоровья человека
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации. academic.ru. 2015.